培根菜花

原料：培根2片，散菜花1棵，蒜2瓣，小米椒2根

调料：盐1/3茶匙(2克)，生抽1茶匙（5ml），豆豉10粒，糖一点点，油1汤匙（15ml）

做法：

1. 培根切成3cm大小的片，小米椒切圈，蒜切片，豆豉切碎，菜花用刀切掉根部后用手掰成小朵，浸泡在水中大约20分钟后捞出，沥干水份。
2. 将菜花，蒜片，培根片，小米椒，豆豉一同放入已刷了油的铺有锡纸的烤盘上，倒入生抽，盐，糖，油，拌匀后放入已预热好的烤箱中层，用200度的温度，烤20分钟左右。
3. 烤好后带隔热手套取出，装盘拌匀就可以了。

土豆培根焗饭

【材料】

大米 土豆 培根 洋葱 马苏里拉奶酪

【调料】

• 焖饭：油、盐
• 焗饭：黑胡椒粉、干欧芹碎（parsley，可省）

【做法】

1. 土豆去皮切小丁，冲去淀粉后沥干。培根和洋葱也切丁；
2. 锅中倒油（比平时炒菜多一些），先把土豆丁中小火煸至边缘略焦；
3. 倒入洋葱和培根丁；
4. 翻炒几下后调入盐炒匀，关火。
5. 将炒好的土豆洋葱培根丁倒入放好米和水的电饭煲中，拌匀（大米提前浸泡15分钟，水量要比平时焖米饭略微多一点儿）；
6. 按正常程序焖好米饭，再略微焖一会儿后开盖，撒上适量黑胡椒粉后拌匀；
7. 盛出，撒上一层马苏里拉奶酪丝；
8. 入预热200°的烤箱，烤制奶酪溶化即可（约5分钟）。取出撒上少许干欧芹碎。

俄式培根烤大虾

材料：大虾10只、培根5片、西兰花100克

做法：

1. 将大虾洗净，剪去虾须，去皮去虾线留；培根从中间切开；西兰花洗净分成小朵，沥干水分。
2. 大虾用葡萄酒、盐、黑胡椒汁（没有黑胡椒汁也可以用大蒜碎、黑胡椒碎、蚝油混合）腌制15分钟。
3. 腌制好的大虾用培根包裹住。
4. 在烤盘底部刷一层油，放入设置200度的烤箱预热5分钟，随后放入西兰花、包裹好培根的大虾。
5. 烤10分钟即可。

味噌培根煎鱼柳 [此博文包含图片]

【原料】

鱼柳，培根

【配料】

料酒，味噌（miso），蚝油，食用油，白糖

【做法】

1. 鱼柳洗净擦干；用少量味熷，料酒腌制１５分钟左右，面上涂一层橄榄油，当中裹一片培根；
2. 平底不沾锅烧热，下鱼柳小火慢煎至熟，盛出；
3. 原锅中放入少量蚝油，白糖，水，煮滚后，浇在鱼柳上即可

【注】

培根本身带有很有油脂，不必加太多油来煎；另外，培根带咸味，味噌及蚝油都要少放；

摘自：留美坐家的煮妇生活

培根四季豆

培根四季豆做法：

1. 四季豆切丝备用；
2. 热锅热油爆香蒜米，加入四季豆丝，旺火炒软炒熟；培根撕片加入翻炒2分钟；
3. 加半杯高汤，焖5分钟
4. 淋麻油、加盐、胡椒调味，就可以吃了。

摘自：YoYo食色空间