肉末炒三丁

原料：猪肉末（或者牛肉末也可以）、胡萝卜、黄瓜、土豆、葱姜
做法：

1. 胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁，黄瓜丁提前用盐腌一下
2. 锅内做少量油，放入土豆丁慢慢煸炒
3. 煸制土豆丁出现金黄色，控油捞出
4. 锅内放少许油煸香葱花、姜末、放一个大料瓣煸炒出香味
5. 放入肉末
6. 迅速滑散肉末，煸炒变色
7. 倒入酱油，出香味放入胡萝卜丁继续煸炒
8. 煸炒至胡萝卜发蔫
9. 放入土豆丁继续煸炒，加入盐（因为黄瓜丁已经加盐了，这块可以加少量的盐）
10. 、最后放入黄瓜丁，大火快速翻炒出锅即可

黄瓜花生炒鸡丁

原料：

• 黄瓜 1 根
• 花生
• 鸡脯肉 1 块
• 葱、姜
• 豆瓣酱 1 勺
• 盐、糖、鸡精、生粉、香油

做法：

1. 鸡脯肉洗净切块，加盐、糖、鸡精、生粉搅匀，淋入少许香油搅匀，冷藏腌制 15～20 分钟，黄瓜洗净切丁备用
2. 花生用清水漂洗干净，置于通风处风干表面水分，放入油锅炒熟捞出，锅留底油烧热倒入腌制好的鸡块翻炒
3. 鸡丁炒熟盛出备用，锅洗净倒油烧至 5 成热下葱花姜丝和一大勺豆瓣酱炒香，依次下入鸡丁、花生、黄瓜翻炒 2 分钟加入食盐，起锅前勾芡即可

摘自：蝴蝶的翅膀

木樨肉

原料：

• 猪瘦肉150克，鸡蛋2个，干木耳10克，干黄花菜10g，黄瓜50克

调料：

• 盐3克，酱油3克，料酒5克，鸡精2g，香油少许，葱姜末少许

方法：

1. 先把黑木耳用水泡发择洗干净撕成小块，干黄花菜泡软洗净，黄瓜切片；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉拌匀腌制一会儿；
2. 鸡蛋磕入碗中，打散；炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出
3. 锅内再添些油，油热后下葱姜炒香，下肉片翻炒，炒至变色后盛出
4. 锅内再次烧热油下木耳、黄花菜倒入炒好的肉片继续翻炒
5. 倒入鸡蛋炒匀
6. 加盐和鸡精，也可以加点水淀粉，最后放黄瓜，点少许香油炒匀出锅。

青瓜饼

【原料】:

• 青瓜 1根
• 胡萝卜小半根
• 鸡蛋1个
• 面粉1.5碗

做法:

1. 青瓜洗净后用器具擦丝
2. 胡萝卜擦丝
3. 打入鸡蛋，搅匀
4. 加入面粉，再一边加清水，一边用筷搅拌，直至拌成略稠的糊状
5. 放少许盐拌匀调味，如果时间允许，可将面糊放置半小时醒一下
6. 不粘锅扫薄薄一层油，小火，倒入约三分一的面糊（不要一下倒太多，以锅的大小为准），用锅铲轻轻刮平
7. 饼慢慢凝固，并有香味，给它翻个身，继续烙，可用锅铲把饼稍微压一下，使之平整
8. 两面烙至金黄即可

摘自：美味关系

XO酱拌黄瓜

材料：鲜虾、黄瓜、XO酱

做法：

1. 鲜虾去头、去壳、去虾线备用。
2. 将剥好的虾仁放入滚水中煮约2分钟，待虾身颜色变红后捞出
3. 黄瓜洗净去皮，切厚片备用。
4. 将焯好的虾仁和黄瓜片混合，依次加入橄榄油、盐、海鲜酱油、XO酱拌匀即可。

摘自：恋上美食