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麻辣花生

18 8月

原料

原料

  • 花生100克,辣椒干20个,花椒2克,

调料

  • 盐1小匙,糖1小匙

做法

  1. 辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火
  2. 加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)
  3. 去掉花生的表皮
  4. 沥干水份
  5. 放冰箱冷冻半个小时
  6. 下油锅炸熟
  7. 锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒
  8. 倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可。

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黄瓜花生炒鸡丁

23 5月

原料:

  • 黄瓜 1 根
  • 花生
  • 鸡脯肉 1 块
  • 葱、姜
  • 豆瓣酱 1 勺
  • 盐、糖、鸡精、生粉、香油

做法:

  1. 鸡脯肉洗净切块,加盐、糖、鸡精、生粉搅匀,淋入少许香油搅匀,冷藏腌制 15~20 分钟,黄瓜洗净切丁备用
  2. 花生用清水漂洗干净,置于通风处风干表面水分,放入油锅炒熟捞出,锅留底油烧热倒入腌制好的鸡块翻炒
  3. 鸡丁炒熟盛出备用,锅洗净倒油烧至 5 成热下葱花姜丝和一大勺豆瓣酱炒香,依次下入鸡丁、花生、黄瓜翻炒 2 分钟加入食盐,起锅前勾芡即可

摘自:蝴蝶的翅膀

话梅花生

26 4月

原料
话梅80克,花生250克

做法

  1. 花生洗净后泡三个小时
  2. 倒入锅中加入适量的水,以及泡花生的水
  3. 再加入话梅
  4. 煮20分钟左右即可。

摘自:飞雪无霜的美食博客

麻辣花生炒鸡丁

19 10月

原料:鸡腿2个,麻辣花生小半包

制作:

  1. 事先把麻辣花生里面的辣椒和花椒挑出来,分别装好备用;
  2. 鸡腿去骨,用刀拍松,然后切成丁;
  3. 把鸡丁用少许生抽、香油、一点糖、一小匙淀粉,拌匀,腌制半小时以上;
  4. 热锅,放油烧热,把鸡丁放进去煎香,至金黄色;
  5. 放入花椒辣椒,慢慢翻炒,让鸡肉吸收其香味;
  6. 熄火后放入花生米,用锅的余温翻身翻炒一下一即出锅。

摘自:美味关系