培根菜花

24 6月

原料:培根2片,散菜花1棵,蒜2瓣,小米椒2根

调料:盐1/3茶匙(2克),生抽1茶匙(5ml),豆豉10粒,糖一点点,油1汤匙(15ml)

做法:

  1. 培根切成3cm大小的片,小米椒切圈,蒜切片,豆豉切碎,菜花用刀切掉根部后用手掰成小朵,浸泡在水中大约20分钟后捞出,沥干水份。
  2. 将菜花,蒜片,培根片,小米椒,豆豉一同放入已刷了油的铺有锡纸的烤盘上,倒入生抽,盐,糖,油,拌匀后放入已预热好的烤箱中层,用200度的温度,烤20分钟左右。
  3. 烤好后带隔热手套取出,装盘拌匀就可以了。

cauli

超级啰嗦:

  • 菜花选择散菜花,这种菜花吃起来特别软嫩,烤制也特容易入味。
  • 培根不要选纯瘦的,肥瘦相间的烤出来才更香。
  • 把豆豉切碎也是为了比较容易入味。
  • 不放豆豉和培根,也可以只烤菜花,放一点椒盐或者孜然什么的,做成烧烤风味的菜花也很好吃。

摘自:文怡的博客

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